2015年08月13日

柏原ですよ〜:東京とカカオ

こんにちは!

2015年8月からジョイユークラブ金曜日担当になった柏原です[E:happy02]

6年ぶりの方も、初めましての方も、どうぞよろしくお願いいたします。



さて、ラジオのお仕事とは別に

チョコレートがお好きなみなさんに

チョコレートの楽しみ方を発信させてもらっている
私ですが

先週末は東京までカカオの勉強に行ってきました。

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カカオに関する勉強会はいろんな団体、会社が年に数回行っていますが

今回のセミナーは、私もやっている

「bean to bar(自分でカカオ豆からチョコレートを作る)」の勉強が主。


アメリカの専門家をゲストにお招きして

カカオの基礎知識の再勉強から

チョコレートのテイスティングまでたっぷり3時間以上。

スクランブル交差点に人があふれ、流行の音楽とファッションに包まれた渋谷の

とあるビルの1室で、そんなマニアックな会が行われたのでしたー[E:chick]


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セミナー前には渋谷近郊の最新ショコラもいろいろ味わってきました。

こちらは代々木上原駅近くにあるBean to barショップ「minimal」さん。

世界中から集めたカカオを自分で焙煎して、板チョコやアイスにして販売されています。

 [E:heart]minimalさんのサイトはこちら

イートインスペースでマダガスカル産カカオとコロンビア産カカオのアイスの食べ比べ。

う〜〜〜〜ん、濃厚〜〜〜〜〜!!!

カカオ、と一言で言っても、使うカカオによって

出来上がる深み、酸味、甘さ、すべてが変わってくるんですっ[E:happy02]


とっても美味しい、とっても深い、カカオの世界。

また機会がありましたら番組でもお話しますねー[E:catface][E:heart]

posted by FM香川 at 14:13| Comment(0) | 柏原 里砂 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年08月12日

【大人の遠足(小豆島編)】 ★ ナカイ ★

[E:sun] 8月8日(土)
ジリジリと真夏の太陽が地表を焦がすようなピーカンとなったこの日!
有志で「考古学者と行く小豆島、石の歴史文化を紐解く!」決行!

[E:ship] 朝 9:10発のフェリーで、一路小豆島・草壁湊へ!

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到着後は港に待機していた貸切小型バスにて「東海岸ツアー」に出発!
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[E:bus] バスに乗り込むやいなやご挨拶・・(ガイドさんが2人??)
向って左は、我等がアニキ・市川智子さん。
(小豆島マイスターと言えばこの方!)
実はこのツアーのディレクターは市川さんだったのでした。
向って右側でマイクを握っているのは、女性考古学者にして
地域おこし協力隊でもいらっしゃる川宿田好見さん。
若い[E:heart01]チャーミング[E:heart04]
加えて、その知識の深さと過不足のないナビゲートぶりには感服!

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早速石にまつわる謂れあれこれ、目玉スポットへGO[E:sign01]

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花崗岩は、こうやって規則正しく)切り取り線状)に穴(矢穴という)
を掘り、そこに楔を打ち込んで、岩を押し広げるように・・
その力で割れるそう。

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見よ、この巨石・この迫力![E:eye]
 「大天狗岩」

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ちなみに、この辺りはイノシシや鹿がいっぱい生息していて
折りある毎に農作物に被害を与えているそう・・
大天狗岩下方には、江戸時代中期に作られた防護壁
“猪鹿垣”が残っていました。

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集落の中にある葺田八幡神社.

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この左奥には福田小学校跡があり、そこは今も子供達が集まる
ものづくりやコミュニケーションの拠点となっています。

旧福田小学校も前回の瀬戸芸の舞台。
今もそのままの状態の教室や体育館には、この日も
我々のような観光客やら地元の人やら、和やかな声が飛び交っていました。

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前回の瀬戸内国際芸術祭時に作られた西沢立衛さんの作品。

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さあ、午後1時過ぎ・・次はランチタイムの現地までGO!

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見えてきました。
一度来たかった!憧れのレストラン「FURYU」(ふりゅう)

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お店の看板・・

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レストラン内部・・

[E:restaurant] [E:wine]  以下〜食事タイム!

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前菜なり。
ナチュラルなお味に舌鼓・・

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夏パスタ(見た目にも涼やか〜)

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メインは“お魚”チョイスの私。
真鯛のポワレなり

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デザートはバジルのシャーベットに
小さくサイの目状に刻んだフルーツ。

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オーナーシェフのの渋谷さんご夫妻。
縁あって山形から来られた移住組です。
自然(特に海)と食材、暖かい人々・・
小豆島に惚れ込んで、ここで開業したとか。

ちなみにOPEN以来大人気のこのお店。
ご利用の際は予約を入れておきましょう[E:heart04]

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次なる目的地「寒霞渓ロープウエイ。

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ギョギョッ!
「深窓のイケメン」が[E:sign02]
よーく見てください。

窓の向こうにはうどん県副知事こと、
要潤さんが!!!

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さらによーくご覧ください。

「ポスター」・・デシタ[E:happy02]

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7月に新装相成ったスケルトン状&
ピンクのペイントがキュートな車両。
(ガラス面がかなり増えました!)

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紅葉シーズンは色鮮やかな錦の絨毯=木々ばかりに
目がいく両サイド。
本日はじっくり岩肌を探索。
だって「石の歴史文化を紐解く!」ツアーですもの。
石・岩n触れないわけにはいきません[E:scissors]

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この日最後の目的地は「二十四の瞳映画村」。

前々から楽しみにしていた
「Illumination Stone in Summer Village」

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昨年の「勝手にシママニア」以来、約1年ぶりにお邪魔する
「二十四の瞳映画村」
名画の壁に迎えられテンション上がります[E:upwardright]

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村内のレトロな映画館「松竹座」で見る
ゲキ×シネ「髑髏城の七人」を満喫[E:movie]

テンションMAXで出てきた後は、
これもお楽しみのボサノバ・ライブ♪
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ようやく日中の熱波もおさまり、
少し出てきた海風に癒され・・・

う〜ん、最高の一日でした[E:sign03]

 

posted by FM香川 at 15:01| Comment(0) | 中井 今日子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年08月11日

【市内某所の夏祭り】 ★ ナカイ ★

[E:sun]8月9日(日)連続猛暑日記録更新中のこの日・・
市内西部鬼無地区某所では、老健施設と地域住民、
関係者で賑わう、恒例の夏祭りが開催されました。

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[E:on] 午後6時、スタート時点はまだまだ明るく・・

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後方テントでは、飲み物、焼きそば、かき氷、フランクフルト・・
夏祭りならではの食べ物がいい香りを放ちます〜[E:riceball][E:noodle][E:bottle]

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こちらも毎年のお楽しみ・・
阿波踊り連の登場です。

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クライマックスは高台にある会場後方で、山を背後にした
花火大会。
真上に開く大輪の花火は迫力満点!
(もっと華やかな花火がいっぱいあったのですが
上手く写ったのはこれだけ・・トホホ;)

立秋の声を聞いた途端に一気に気持ちは秋めいて・・
咲いて消えゆく花火・・刹那さで胸キュンするのも
毎年恒例の“風物詩”・・的な[E:coldsweats01]

※この前日は「大人の遠足」小豆島編2016でした。
遠足レポートは、また近々・・
お楽しみに[E:sign03]

posted by FM香川 at 10:42| Comment(0) | 中井 今日子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする